O preço do boi gordo nesta quinta-feira (17) registrou queda de 0,70% e é negociado a R$ 298,50, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 16/07/2025 |
298,50 |
-0,70% |
-5,95% |
53,67 |
| 15/07/2025 |
300,60 |
0,45% |
-5,29% |
54,05 |
| 14/07/2025 |
299,25 |
-0,15% |
-5,72% |
53,58 |
| 11/07/2025 |
299,70 |
0,00% |
-5,58% |
54,09 |
| 10/07/2025 |
299,70 |
-1,74% |
-5,58% |
54,09 |
Preço do frango congelado e resfriado
Na Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, o preço do frango congelado apresentou estabilidade, sendo vendido a R$ 7,28. Enquanto o frango resfriado também registrou estabilidade no preço, tendo o valor de R$ 7,28.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/07/2025 |
7,28 |
0,00% |
-2,15% |
| 15/07/2025 |
7,28 |
-1,62% |
-2,15% |
| 14/07/2025 |
7,40 |
0,14% |
-0,54% |
| 11/07/2025 |
7,39 |
0,00% |
-0,67% |
| 10/07/2025 |
7,39 |
0,00% |
-0,67% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/07/2025 |
7,28 |
0,00% |
-2,15% |
| 15/07/2025 |
7,28 |
-1,75% |
-2,15% |
| 14/07/2025 |
7,41 |
0,00% |
-0,40% |
| 11/07/2025 |
7,41 |
0,00% |
-0,40% |
| 10/07/2025 |
7,41 |
0,00% |
-0,40% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresentou estabilidade no preço, com a mercadoria negociada a R$ 12,38, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/07/2025 |
12,38 |
0,00% |
-1,75% |
| 15/07/2025 |
12,38 |
-1,59% |
-1,75% |
| 14/07/2025 |
12,58 |
-0,79% |
-0,16% |
| 11/07/2025 |
12,68 |
0,00% |
0,63% |
| 10/07/2025 |
12,68 |
0,00% |
0,63% |
O preço do suíno vivo apresenta queda em quase todos os estados, com exceção de Minas Gerais e Rio Grande do Sul, onde o produto apresenta estabilidade.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 16/07/2025 |
MG - posto |
8,14 |
0,00% |
-3,44% |
| 16/07/2025 |
PR - a retirar |
7,98 |
-0,13% |
-2,44% |
| 16/07/2025 |
RS - a retirar |
7,99 |
0,00% |
-1,72% |
| 16/07/2025 |
SC - a retirar |
7,94 |
-0,13% |
-1,98% |
| 16/07/2025 |
SP - posto |
8,51 |
-0,70% |
-2,85% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
